Hoy, mientras pasamos el verano y a la espera de la nueva campaña de mandarinas y naranjas, os presentamos una receta fresca y muy fácil de elaborar, ideal para estos días de calor. La ensalada de garbanzos veraniega.
Aunque esta ensalada se puede elaborar de muchísimas formas diferentes, os presentamos una de estas opciones con productos fáciles de conseguir en verano. Aunque la imaginación y en muchos casos lo que tenemos por la nevera, puede hacer que variemos alguno de sus ingredientes.
La ensalada de garbanzos al estilo griego es una opción perfecta para mantenerse saludable sin renunciar al sabor. Inspirada en la dieta mediterránea, combina garbanzos cocidos con tomate cherry, pepino, cebolla, queso feta y aceitunas. Aliñada con aceite de oliva y orégano, esta ensalada es rica en proteínas vegetales, fibra y nutrientes esenciales.
Beneficios de consumir legumbres en verano
Las legumbres mejoran la digestión, controlan el peso y reducen el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y enfermedades cardíacas.
Ingredientes de la ensalada de garbanzos
- Garbanzos cocidos
- Cebolla
- Pepino
- Tomate cherry
- Queso feta
- Aceitunas
- Aceite de oliva virgen extra
- Orégano
- Sal al gusto
¿Cómo preparar la ensalada?
La preparación es facilísima. Corta los ingredientes, mézclalos y aliña con aceite de oliva. ¡Disfruta!
¡Aprovecha y disfruta de esta deliciosa y saludable receta mediterránea este verano!
