En Cocalni creiem en la força de l'autèntic. Cadascuna de les nostres mandarines naix del treball acurat dels nostres agricultors i del compromís de la cooperativa amb la qualitat i la sostenibilitat. Per això, hui et portem una recepta que ret homenatge a eixe sabor inconfusible: un gelat de mandarina casolà, refrescant i ple de matisos, perfecte per a sorprendre en qualsevol ocasió.
La dolçor natural, l'acidesa equilibrada i l'aroma fresca de la mandarina fan que aquestes postres siga una celebració del producte local, de temporada i cultivat amb dedicació.
Ingredients per a 4 persones:
- 8 mandarines
- 200 g de nata líquida
- 3 iogurts naturals
- 4 cullerades de sucre
- 2 cullerades de pistatxos molts
- Mel al gust
Preparació pas a pas
1. Preparar les mandarines
Llava les mandarines fregant la pell amb un fregall suau i asseca-les. Ratlla la pell de 7 mandarines i reserva-la. Esprem el seu suc i mescla'l amb dues cullerades de mel. Reserva.
2. Muntar la nata
Bat la nata líquida amb varetes fins que quede muntada. Afig lentament el sucre per a integrar-lo.
3. Mesclar iogurt i mandarina
En un bol, aboca els tres iogurts, afig tres cullerades de mel i la ratlladura de les mandarines. Mescla bé.
4. Integrar tot i congelar
Afig la mescla de iogurt a la nata muntada amb moviments envolupants. Passa la crema a una geladora o a un recipient apte per a congelador. Deixa reposar tres hores, batent cada mitja hora per a evitar la formació de cristalls.
5. Decoració final
Pela una mandarina i tala la pell en tires fines. Forma boles de gelat, col·loca-les en un plat i decora amb els grillons, les tires de pell i el suc amb mel reservat.
6. Toc cruixent
Empolvora els pistatxos molts abans de servir.
Un postre fresco, aromático y con sello valenciano
Este helado es mucho más que un postre: es una manera de disfrutar el sabor de nuestras mandarinas de forma diferente y deliciosa. Con su textura suave, el contraste dulce de la miel y el toque crujiente del pistacho, cada cucharada es una invitación a saborear el Mediterráneo.
Les mandarines de Cocalni, Cooperativa Citrícola, cultivades amb respecte per la terra i tradició, aporten l'aroma i la frescor que fan d'aquesta recepta un èxit assegurat.
