Sabies que…? Les mandarines no sols són dolces i sucoses, també són una font rica en antioxidants com la vitamina C. A més, els seus olis essencials són coneguts per tenir propietats relaxants i revitalizantes. Ara, imagina gaudir del seu sabor en unes postres suaus i cremoses com aquests dolços de formatge i mandarina.
Ingredients necessaris
- 250 g de formatge blanc per a untar
- 1 ou
- 2 clares d'ou
- 1 polsim de sal
- 1 iogurt natural
- Suc d'una mandarina
- Gallons de mandarina per a decorar
- 60 g de sucre
- 1 cucharita d'essència de vainilla
- Ratlladura d'una llima
- Fulletes de menta per a decorar
Pas a pas: preparació
- Prepara la mescla base: En un bol, combina el formatge blanc, el sucre, el iogurt, l'ou, la ratlladura de llima, el suc de mandarina i la sal. Bat tot amb unes varetes fins a aconseguir una mescla homogènia.
- Integra les clares: Afig les clares d'ou una a una, batent constantment per a obtindre una textura esponjosa.
- Modela i enforna: Aboca la mescla en 4 motles per a flam. Porta'ls al forn precalfat a 160 °C i enforna durant una hora. Apaga el forn i deixa que els pastelitos es refreden amb la porta entreoberta.
- Decora i serveix: Pela les mandarines, retira la membrana dels grillons i utilitza aquestes peces per a decorar els pastelitos juntament amb unes hojitas de menta. Serveix i gaudeix.
Un tip extra: Si no tens motles individuals, pots usar un motle gran i tallar-lo en porcions abans de servir.
Dada final
Sabies que les mandarines tenen el seu origen a la Xina i que el seu nom prové del color de les túniques dels antics mandarins? El seu sabor únic les converteix en un ingredient perfecte per a combinar en receptes dolces i salades.
Per a descobrir tots els detalls d'aquesta recepta, visita: Receta completa en Directo al Paladar.
