Mandarina

Descubriendo los secretos de la mandarina

La mandarina, fruto del mandarino, es una joya culinaria que ha cautivado paladares durante milenios. En Les Alqueries, la Cooperativa Citrícola Cocalni, a través de sus socios, cultiva y comercializa una gran variedad de esta preciada fruta. En este artículo, exploraremos el origen, las distintas variedades, propiedades nutricionales.

Origen de la mandarina

Aunque rodeada de misterio en sus orígenes, la mandarina tiene raíces que se sumergen en la historia de la antigua China, remontándose al siglo XII a.C. Su nombre, curiosamente, se vincula al color de las togas de los antiguos gobernantes chinos. Desde allí, esta exquisita fruta se extendió por el sureste asiático, llegando al sur de Europa, norte de África y Norteamérica en el siglo XIX.

Diferentes grupos de mandarinas

La riqueza de las mandarinas se refleja en sus cuatro grandes grupos:

  1. Clementinas: Con su color naranja intenso, forma esférica aplanada y ausencia de semillas, las clementinas son un deleite fácilmente pelable y de sabor excepcional. En nuestro territorio, esta es la más extendida, sobretodo en su variedad Clemenules. Una variedad que aparece de una mutación surgida en el municipio de Nules. De ahí su nombre.
  2. Clemenvillas: Más grandes y con corteza naranja rojiza, estas mandarinas ofrecen abundante jugo, añadiendo una dimensión única al paladar.
  3. Híbridos: Destacan por su tamaño generoso y atractivo color naranja rojizo, con pulpa jugosa y una corteza firmemente adherida.
  4. Satsuma: Originaria de Japón, estas mandarinas deslumbran con su aroma exquisito, color amarillo naranja o naranja asalmonado, y corteza gruesa y rugosa.

Propiedades nutricionales de la mandarina

La mandarina, además de su irresistible sabor, es una fuente valiosa de nutrientes y sustancias no nutritivas. Su estacionalidad, que va desde septiembre hasta principios de marzo, ofrece una amplia ventana para disfrutar de sus beneficios. Con 72 gramos de porción comestible por cada 100 gramos, la mandarina aporta potasio, vitamina C, provitamina A, ácidos orgánicos y flavonoides.

En términos nutricionales, destaca por su alto contenido de vitamina C, ácido fólico y provitamina A. La presencia de criptoxantina, un caroteno con propiedades antioxidantes, confiere a la mandarina beneficios preventivos contra el cáncer y enfermedades cardiovasculares. Además, sus flavonoides, como la hesperidina, han mostrado propiedades antiinflamatorias y analgésicas en estudios.

Cocalni, una pieza clave en la comercialización de mandarinas

En el corazón de este mosaico de sabores y beneficios se encuentra la Cooperativa Citrícola Cocalni, una fuerza impulsora detrás de la comercialización de las mandarinas en Les Alqueries. Con un compromiso arraigado en la calidad y en la comunidad, Cocalni destaca en el cultivo de diversas variedades, siendo la clementina Clemenules una joya en su corona.

Aquí puedes descargarte una ficha sobre la mandarina, elaborada por el Ministerio de Agricultura.

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