Magret de pato con salsa de naranja

En esta ocasión, en nuestra sección de recetas, te traemos algo un poco más gourmet: Esta exquisita receta de Magret de Pato con Guarnición de Verduras y Salsa de Naranja ¿Listo para sumergirte en una experiencia culinaria inolvidable?

Ingredientes:

  • 1 Magret de pato
  • Para la guarnición de verduras:
    • 1 Cebolla (aproximadamente 100 g)
    • 1 Puerro (aproximadamente 100 g)
    • 2 Zanahorias (aproximadamente 200 g)
    • Sal y pimienta negra molida al gusto
    • Aceite de oliva virgen extra
  • Para la salsa:
    • Zumo de 1 naranja
    • 100 ml de salsa de soja
    • 50 ml de vinagre de Módena
    • 25 g de miel
    • 5 g de harina de maíz refinada
    • Ralladura de naranja para decorar

Instrucciones:

  1. Comencemos preparando la deliciosa salsa. En una olla pequeña, combinamos todos los ingredientes para la salsa, excepto la ralladura de naranja. Batimos bien con una batidora de mano hasta que la harina de maíz se integre completamente y la mezcla esté suave. Cocinamos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese. Luego, reservamos para más tarde.
  2. Pasamos a la guarnición de verduras. Primero, asegúrate de lavar bien el puerro, eliminando cualquier rastro de arena. Cortamos el puerro por la mitad longitudinalmente y luego en tiras transversales. Picamos la cebolla en trozos pequeños y cortamos las zanahorias en dados.
  3. En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra y salteamos todas las verduras juntas hasta que estén tiernas y doradas. Condimentamos al gusto con sal y pimienta, y reservamos mientras preparamos el magret.
  4. Preparamos el magret de pato quitando cuidadosamente el exceso de grasa. Cortamos la grasa superficial en forma de rombos sin llegar a la carne. Luego, calentamos una sartén a fuego medio-alto (sin añadir aceite) y colocamos el magret con la grasa hacia abajo. Cocinamos durante unos tres o cuatro minutos antes de voltear. Cocinamos por el otro lado durante otros tres o cuatro minutos. Retiramos del fuego y dejamos reposar la carne durante un par de minutos antes de cortarla en rodajas finas.
  5. ¡Es hora de montar nuestro plato! Calentamos la salsa y las verduras preparadas. Colocamos una porción de verduras en cada plato como base y disponemos encima cuatro o cinco rodajas de magret de pato. Espolvoreamos con ralladura de naranja para dar un toque fresco y cítrico. Finalmente, salseamos generosamente y ¡servimos inmediatamente!

¡Prepárate para deleitar a tus invitados con este plato irresistible que combina la jugosidad del magret de pato con el sabor vibrante de la salsa de naranja y la frescura de las verduras salteadas! ¡Buen provecho!

en_GB