Hoy os presentamos otra receta fácil de elaborar, a la par que refrescante: Flan de melón con cereales. Esta receta que hemos conocido de la cocinera Amanda Laporte, aprovecha una de las frutas más típicas de nuestras tierras, como es el melón. En la receta original se habla del melón cantalupo, aunque igualmente podemos utilizar un melón piel de sapo.
Ingredientes
Para preparar esta receta, solo necesitas melón (ya sea cantalupo o piel de sapo), gelatina en láminas, leche semidesnatada y un endulzante. También se utiliza una base de cereales de desayuno, que le da un toque crujiente, y un poco de caramelo líquido.
Elaboración
Preparar este flan es muy sencillo. Pela el melón y retira las semillas. Reserva una poco para decorar al final y pasa el resto por la batidora obteniendo un puré. Hierve la leche, retírala del fuego y, cuando esté tibia, añade la gelatina, previamente hidratada. Incorpora el puré de melón y la sacarina, mezclando bien (Si el melón está bien maduro y dulce, no hace falta añadir edulcorante). Después, solo tienes que distribuir el caramelo en los moldes, añadir el puré de melón, colocar los cereales y dejar en la nevera hasta que solidifique. ¡El resultado será increíble!
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