Pechugas de pollo con un delicioso toque cítrico de naranja

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Pechugas de pollo con toque de naranja

Ingredientes para 4 personas:

• 600 g de jugosas pechugas de pollo • 3 jugosas naranjas • 60 ml de salsa de soja de alta calidad • 30 g de azúcar para un toque de dulzura • 50 ml de vinagre de jerez para realzar los sabores • 2 dientes de ajo para ese toque aromático • 1 cucharada de maicena para lograr una salsa perfectamente espesa • Tomillo fresco para un aroma irresistible • Aceite de oliva de primera calidad • Pimienta y sal al gusto

Instrucciones:

  1. Comienza preparando la base de nuestra deliciosa salsa. Lava y aplasta los dientes de ajo, sin pelar, utilizando la hoja de un cuchillo. Lava también las naranjas y sécalas con cuidado utilizando papel absorbente. Ralla finamente la cáscara de una de las naranjas y exprímela. Filtra el jugo obtenido y colócalo en una cazuela junto con la ralladura.
  2. Añade el vinagre, la salsa de soja, el azúcar y los ajos a la cazuela. Lleva la mezcla a ebullición y deja que reduzca durante 5 minutos a fuego muy suave. Diluye la maicena en un poco de agua fría, agrégala a la cazuela y mezcla con unas varillas manuales. Cocina hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada, logrando una textura fina y homogénea.
  3. Corta las jugosas pechugas de pollo en dados y sazónalos con pimienta y sal al gusto. Dóralos en una sartén con un fondo de aceite durante 3 o 4 minutos por cada lado. Agrégales la cazuela con la irresistible salsa y cocina el pollo durante 5 minutos. Luego, retira del fuego.
  4. Corta las naranjas reservadas en rodajas y dora estas en una sartén caliente durante 1 minuto por cada lado. Coloca las rodajas de naranja en los platos, añade encima los suculentos trozos de pollo y decora con el tomillo fresco lavado. ¡Disfruta de esta exquisita receta que deleitará tu paladar con su irresistible combinación de sabores!
Pechugas de pollo con toque de naranja

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