Salmón a la naranja

Hoy os vamos a presentar una receta extremadamente sencilla de realizar, pero con una mezcla de sabores que no te dejarán indiferente: Salmón a la naranja.

Ingredientes del salmón a la naranja para 2 personas

  • 150 g de zumo de naranja
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 10 g de mantequilla
  • 2 lomos de salmón sin piel (aproximadamente 180 g por porción)
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración de la receta

Comencemos con la deliciosa salsa de naranja. En una cacerola a fuego alto, llevamos a ebullición 150 g de jugo de naranja y lo dejamos reducir durante unos 5 minutos para intensificar su sabor. Después, agregamos 50 g de mantequilla a temperatura ambiente y la integramos en el jugo caliente. Batimos la mezcla con unas varillas hasta obtener una salsa suave y bien ligada. Mantenemos la salsa caliente mientras nos ocupamos del salmón.

Para la preparación del salmón, en una sartén calentamos una cucharada de aceite de oliva y 10 g de mantequilla. Cocinamos los lomos de salmón durante 5 minutos por el lado de la piel, incluso si están sin piel. Salpimentamos al gusto. Luego, damos vuelta al salmón, salpimentamos el otro lado y lo cocinamos por 3 minutos adicionales.

Presentamos el salmón caliente en los platos, con el lado de la piel hacia abajo, y lo cubrimos con una porción de la deliciosa salsa de naranja. La salsa restante se sirve en salsera, permitiendo que cada comensal se sirva a su gusto. ¡Disfruten de esta exquisita combinación de sabores!

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