Segons una anàlisi recent del sector alimentari a la província de Castelló, aproximadament la meitat de les empreses registren que més del 50 % de la seua activitat correspon a la comercialització, la qual cosa revela una elevada dependència del canal de vendes enfront de la transformació o producció pròpia. Aquesta dinàmica mostra un model on la cadena de valor agroalimentària s'inclina cap a l'intermediari i el mercat, en lloc de centrar-se únicament en la producció primària.
Així mateix, l'estudi posa de manifest que l'estructura empresarial del sector presenta uns certs desequilibris: moltes companyies compten amb una inversió limitada en innovació, digitalització i a integrar valor agregat al producte, la qual cosa planteja un risc davant tendències globals de demanda d'aliments diferenciats, qualitat certificada i traçabilitat. Aquest escenari exigeix a empreses com Cocalni estar atentes i adaptar-se per a mantindre la seua competitivitat.
Finalment, la radiografia del sector adverteix de la necessitat de diversificació tant en mercats com en productes per a evitar la vulnerabilitat lligada al canal de comercialització tradicional. En aquest sentit, es planteja que l'enfortiment de la marca, la integració de la producció i la comercialització directa, així com l'aposta per valor afegit –per exemple en cítrics d'alta qualitat o processos sostenibles– poden marcar la diferència per a cooperatives com la nostra.
Per a llegir l'article complet, pots accedir a l'enllaç original: Radiografía de las empresas agroalimentarias de Castellón: la mitad son de comercialización
